為了更好地管理趙家的女兒陳，趙一迪打算將手中管理著的王家鑒湖情賬目如數(shù)交還黑王懷仁和王夫人，王懷仁不愿意接受這些賬目，生怕趙一迪對王家的生意不再插手，失去了這尊財神爺，王夫人可不管那么多，伸手就接過了賬簿，高興得合不攏嘴。

為了提高鑒湖情的銷量，趙一迪想出了一個辦法：買兩壇鑒湖情，就送一小壇陳年女兒陳。這個好消息一出，王家的酒行門口立即就門庭若市，風光快趕上當年趙家銷售女兒陳時的樣子。鑒湖情的火熱銷售映襯了孫家紹興春的落寞，李太一為了提高銷量，勸說孫云鶴轉(zhuǎn)變銷售方式，不再依附于政府的訂單。

鳳凰坡，兩個小尼姑帶來了一封清遠師太寫給趙一迪的信，信中寫著一段讓人有些摸不著頭腦的話，似乎是想要點化趙一迪，幫助她精進釀酒技藝?？吹搅诉@封信的趙德宏卻并沒有表露出一個酒癡應該有的積極態(tài)度，反而主動避免談論這些事情，然趙一迪頗感奇怪。

對于這封信，趙一迪遲遲悟不出個頭緒，一直將女兒的努力看在眼里的趙德宏終于出面了，他又告訴了女兒另一段話，告訴了趙一迪這個釀酒技法：以酒釀酒，方成佳釀。原來，這個暗藏在清遠師太信中的技法，就是要用已有的女兒陳去釀造新的黃酒，可以讓新酒的味道更佳甘醇。為此，趙一迪還去了蓮華禪寺齋戒了七七四十九天。

另一邊，一個帶著秘密計劃的人踏上了中國的土地，這個人就是孫南笙在日本的老師：松田秀吉。孫南笙作為他的學生，還被叫去了碼頭迎接松田，松田此番來到中國的目的，是想要將日本的清酒傾銷到中國來，占領(lǐng)中國的酒業(yè)市場，他還想讓孫南笙來做自己即將開在江南的造酒廠的廠長，早就明了了松田的計劃的孫南笙毫不猶豫就拒絕了松田的請求。

從松田處離開后，孫南笙去了周家酒行，見到了周晴嵐的父親周萬泉，周萬泉為了親眼看一看這個被女兒夸贊了無數(shù)次的青年的本事，拿出了自己珍藏的女兒陳來考驗孫南笙的功力，經(jīng)過了孫南笙的一番品鑒之后，周萬泉果然對這個外表俊秀的青年有了新的看法，肯定了孫南笙的本領(lǐng)。

見識了他的本領(lǐng)之后，周萬泉就想讓孫南笙來自己的酒行做總經(jīng)理，就是為了讓孫南笙替自己的酒行品酒鑒酒，孫南笙并沒有立時拒絕，只先說自己想要考慮幾天再說，周萬泉高興地答應了孫南笙的請求。

七七四十九天之后，趙一迪離開了蓮華禪寺，下山給新酒開壇，果不其然，這種用女兒陳原漿釀造的黃酒味道越發(fā)地甘醇，有著女兒陳味道的同時，又有著自己的甘醇，趙德宏在品嘗了這個新酒之后，為它取了一個名字：善釀。于此，趙家的黃酒品類中又多了一個新產(chǎn)品。

松田秀吉到了上海沒幾天，就帶著自己釀制的清酒找到了周萬泉，希望可以讓他幫助自己在中國推廣日本的清酒。周萬泉面對松田的請求，并沒有立時答應，只說市場需要一個適應期，清酒的銷售可能一時間也不會太高，找了一番借口之后，周萬泉就將松田打發(fā)走了。事后，周萬泉和自己的大管家曹總管商議了之后，決定暫時先拖著松田秀吉，之后再慢慢想辦法。